Nous souhaitions vous transmettre cet article du Dr Christian Vélot, car le sujet qu’il aborde est particulièrement préoccupant. Bien qu’il ne traite pas directement de conseils alimentaires, il reste en partie lié à cette thématique, puisque de nombreux perturbateurs endocriniens proviennent de notre alimentation ou y sont étroitement associés.
Bonne lecture !
Shrinkflation, stretchflation, cheapflation : derrière ces termes se cachent des pratiques de plus en plus courantes dans l’agroalimentaire. Réduction des quantités, formats trompeurs ou baisse de qualité, ces stratégies permettent aux industriels d’augmenter leurs marges au détriment des consommateurs, souvent sans l’annoncer clairement.
Ballonnements, gaz et douleurs digestives sont fréquents chez les nourrissons. Immaturité digestive, microbiote en construction et alimentation expliquent ces troubles souvent transitoires.
Les FODMAPs sont un groupe de glucides fermentescibles mal absorbés par l’intestin et rapidement fermentés par le microbiote, ce qui peut provoquer gaz, ballonnements, douleurs et troubles du transit chez les personnes sensibles. Un régime pauvre en FODMAPs aide souvent à soulager ces symptômes digestifs.
Depuis la nuit des temps, l’être humain est attiré par le goût sucré. Présent naturellement dans de nombreux végétaux, il signalait à nos ancêtres une source d’énergie précieuse, tout en les aidant à éviter les plantes toxiques. Aujourd’hui, cet aliment, apparu relativement tard dans l’histoire humaine, est devenu omniprésent. Mais à quoi sert réellement le sucre, et pourquoi pose-t-il autant de problèmes de santé ?
Acides gras, saturés ou pas, oméga… il n'est vraiment pas évident de s'y retrouver. Quelques lignes pour être imbattable sur les acides gras.
Savez-vous pourquoi il est indispensable de prendre des compléments alimentaires ? Ou encore que les probiotiques, les vitamines, les oméga 3 et les minéraux influent directement sur votre état de santé et sur votre longévité ?
La cuisine fermentée, une pratique ancestrale qui permet de prendre en main le contrôle de sa santé.
Connaissez-vous l'origine des différentes couleurs du sucre ? Sucre roux, blond, blanc... Nous vous expliquons la différence d'un point de vue gustatif et nutritif.
Tour d'horizon sur les différents types de sucre ajouté utilisés par l'industrie agro-alimentaire dans les produits vendus en supermarchés.
