Le programme Transparence Alimentaire®
Une étiquette indique ce qu’un produit contient. Les analyses permettent d’aller plus loin.
Et si nous pouvions en savoir plus sur ce que nous mangeons au quotidien ?
L’alimentation est essentielle à notre quotidien. Pourtant, elle reste souvent difficile à décrypter.
Entre les informations présentes sur les emballages, les promesses affichées par les marques et les informations parfois limitées des menus proposés par les restaurateurs, le consommateur dispose de peu de données sur la réalité de ce qu’il consomme.
Et les attentes évoluent : les consommateurs veulent aujourd’hui davantage de transparence sur les aliments et les plats qui composent leur quotidien.
Le Programme Transparence Alimentaire® répond à cette demande.
La démarche ne consiste pas à attribuer une note ou à dire ce qu’il faut penser d’un produit ou d’un plat. Elle consiste à apporter des données, à les rendre publiques et à laisser chacun les apprécier selon ses propres critères.
L’important est de pouvoir consommer en toute confiance.
Que vous soyez producteur, commerçant, artisan, restaurateur ou acteur de la restauration collective, vous pouvez rejoindre le programme, faire analyser vos produits ou vos plats et partager les résultats avec vos clients.
Plus de données. Plus de transparence. Plus de confiance.
Trusty Food : rendre les résultats accessibles à tous
Les analyses réalisées dans le cadre du programme ne restent pas dans un rapport réservé à quelques personnes.
Elles sont publiées sur trusty-food.com, une plateforme dédiée à la consultation des résultats.
Chaque produit ou établissement analysé dispose d’une page publique. Pour chaque analyse, on peut notamment retrouver :
- la ville de collecte et la date du prélèvement ;
- chaque paramètre recherché, avec sa valeur, son unité et la méthode d’analyse utilisée ;
- les contaminants et résidus de pesticides recherchés, y compris lorsqu’ils n’ont pas été détectés ;
- les valeurs nutritionnelles, minéraux, vitamines et additifs lorsqu’ils font partie des paramètres analysés.
L’accès aux résultats est libre et ne nécessite pas de créer de compte.
Un macaron Trusty Food permet d’identifier les participants au programme. Apposé sur un produit, il peut intégrer un QR code permettant d’accéder directement à sa page d’analyses. En vitrine, il permet également d’identifier les établissements participant à la démarche.
Une démarche fondée sur la transparence
Trusty Food n’est ni un label, ni une récompense, ni un classement.
La plateforme ne décerne pas de distinction et n’attribue pas de note aux produits ou aux établissements. Elle met à disposition les résultats des analyses réalisées en laboratoire, afin que chacun puisse les consulter et se faire sa propre opinion.
Cette démarche repose sur quelques principes simples :
- Un résultat concerne l’échantillon analysé, à la date et au lieu indiqués. Il ne constitue pas, à lui seul, une caractérisation de l’ensemble d’un lot ou d’une production.
- Les résultats sont publiés dans leur intégralité, y compris lorsqu’ils ne correspondent pas aux attentes du participant. Celui-ci ne sélectionne pas les résultats publiés.
- Les données sont présentées telles qu’elles ont été communiquées par le laboratoire, afin de ne pas biaiser le résultat.
Trusty Food ne transforme donc pas un résultat de laboratoire en appréciation ou en recommandation.
La donnée est publiée ; chacun peut ensuite l’interpréter à la lumière de ses propres critères.
Vous êtes consommateur
Vous n’avez rien à installer, rien à payer et aucun compte à créer.
Scannez le macaron présent sur un produit ou en vitrine, ou rendez-vous directement sur trusty-food.com.
Vous pouvez consulter les analyses publiées, paramètre par paramètre, et accéder aux informations disponibles sur les produits ou établissements concernés.
À chacun ensuite de se faire son propre avis.
Vous êtes un acteur de l’alimentation
Le programme Transparence Alimentaire® s’adresse à tous les acteurs qui participent à la production, à la transformation, à la distribution ou à la préparation des aliments :
- Producteurs et transformateurs — documenter la composition de leurs productions à partir de résultats d’analyses.
- Commerçants et artisans — apporter des éléments objectifs sur les produits proposés et valoriser une démarche de transparence.
- Restaurateurs et métiers de bouche — mieux documenter les produits et ingrédients utilisés dans leurs préparations.
- Distributeurs et enseignes — disposer de données complémentaires pour mieux connaître les produits proposés à leurs clients.
- Collectivités et acteurs publics — documenter la qualité des produits et de l’alimentation sur un territoire, notamment en restauration collective ou dans les circuits locaux.
Ce que le programme peut apporter
1. Mieux comprendre les produits
Les analyses permettent d’obtenir des informations qui ne figurent pas nécessairement sur l’étiquette et d’enrichir la connaissance des produits étudiés.
2. Disposer d’éléments objectifs
Les résultats de laboratoire apportent des données mesurées selon des méthodes d’analyse identifiées. Ils peuvent ainsi compléter les informations déjà disponibles sur un produit.
3. Partager une information vérifiable
Plutôt que de s’appuyer uniquement sur des déclarations, le programme permet de rendre accessibles les résultats d’analyses sur une page publique, consultable par tous.
4. Nourrir le dialogue avec les consommateurs
La publication des résultats offre un support concret pour expliquer les produits, les choix d’approvisionnement ou les démarches engagées en matière de qualité et de transparence.
Comment rejoindre le programme ?
Tout commence par un échange.
Nous étudions avec vous votre contexte, les produits concernés, les paramètres que vous souhaitez analyser et le périmètre géographique du programme.
Une stratégie de collecte est ensuite définie. Les prélèvements sont réalisés selon le protocole établi et les analyses sont confiées à nos laboratoires partenaires.
À réception des résultats, ceux-ci sont publiés sur Trusty Food conformément aux principes du programme.
Vous recevez ensuite vos macarons Trusty Food, pour votre vitrine et, lorsque cela est prévu, pour les produits concernés, avec les QR codes permettant d’accéder directement aux résultats.
Le détail de la démarche et des différentes étapes est présenté sur trusty-food.com.
La transparence, simplement
Le programme Transparence Alimentaire® repose sur une idée simple : rendre accessibles des informations qui sont habituellement difficiles à obtenir.
Des produits sont analysés en laboratoire, les résultats sont publiés sur Trusty Food et chacun peut les consulter.
Pas de note, pas de classement, pas de recommandation : simplement des résultats d’analyses accessibles à tous.
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